반찬보통
연어냉채
훈재연어 40g, 흰후춧가루 0.01g, 녹말가루 2.4g, 오이 3.8g, 래디쉬 15g, 샐러리 7.5g, 배 7.5g [소스소개] 저나트륨…
조리시간 30분인분 1인분난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 연어는 주사위모양으로 썬다.
- 2
2. 흰후춧가루를 살짝 뿌린 후 녹말가루를 묻힌다.
- 3
3. 녹말을 묻힌 연어는 김 오른 찜통에 찌고 식혀둔다.
- 4
4. 오이, 래디쉬, 셀러리, 배는 곱게 채썰어 냉수에 담갔다가 건진다.
- 5
5. 캔 파인애플을 잘게 썰어 분량의 재료들과 함께 믹서기에 곱게 간다.
- 6
6. 접시에 준비된 채소와 찐 연어를 담고 소스를 곁들인다.
TIP: 저나트륨 파인애플 소스의 경우 소금 양이 1/5 이상 줄어 있지만 파인애플 주스가 설탕, 올리브 오일과 어우러져 싱겁게 느끼지 않고 먹을 수 있는 소스이다.
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