뿌리채소들깨수제비
뿌리채소들깨수제비은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 다시마(2g), 감자(20g), 연근(20g), 마른 미역(2g) 새알심 찹쌀가루(40g), 물(25g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 미역과 감자, 연근은 칼륨을 많이 함유하고 있어 나트륨 배출을 돕는다. 또한 들깻가루로 고소한 맛을 내 나트륨 섭취를 줄였다
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 276.1kcal
- 탄수화물
- 9.2g
- 단백질
- 3.3g
- 지방
- 4.6g
- 나트륨
- 680.5mg
조리 순서
- 1
1. 냄비에 다시마와 물(250g)을 넣고 중간 불에서 끓여 끓어오르면 다시마를 건진다.
- 2
2. 감자와 연근은 껍질을 벗겨 깍둑 썰고 물에 헹궈 전분기를 제거한다.
- 3
3. 마른 미역은 미지근한 물에 담가 불린 후 손으로 바락바락 주물러 한입 크기로 썬다.
- 4
4. 찹쌀가루에 물(25g)과 소금(0.1g)을 넣고 반죽해 작은 새알심을 만든다.
- 5
5. 냄비에 들기름을 두르고 미역과 다진 마늘을 넣고 볶다가 다시마물과 감자, 연근을 넣고 끓인다.
- 6
6. 감자가 익을 때쯤 새알심을 넣어 익힌 후 들깻가루를 넣고 국간장으로 간을 해 마무리한다.
TIP: 미역과 감자, 연근은 칼륨을 많이 함유하고 있어 나트륨 배출을 돕는다. 또한 들깻가루로 고소한 맛을 내 나트륨 섭취를 줄였다
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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