국&찌개보통
새우단배추된장국
재료 마늘(0.3g), 양파(10g), 애호박(20g), 단배추(25g), 대파(5g) 두부(25g), 마른 새우(10g) 육수 무(15g), …
조리시간 30분인분 1인분난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 냄비에 육수 재료를 넣고 10분간 끓여 건진다.
- 2
2. 마늘은 다지고, 양파는 채 썰고, 애호박은 반달모양으로 납작하게 썬다.
- 3
3. 단배추는 5cm로 썰고, 대파는 어슷 썰고, 두부는 0.5cm 두께로 썬다.
- 4
4. 된장에 표고버섯가루, 날콩가루, 육수(50g)를 넣어 섞는다.
- 5
5. 육수에 된장을 풀고 다진 마늘, 호박, 양파, 단배추 순으로 넣어가며 끓인다.
- 6
6. 끓으면 마른 새우, 대파를 넣어 살짝 더 끓여 마무리한다.
TIP: 된장에 콩가루와 표고버섯가루를 섞어 염분을 줄이고 마른 새우로 감칠맛을 더해 나트륨 섭취량을 줄였다.
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