국&찌개보통
해물순두부된장찌개
재료 바지락(5g), 주꾸미(60g), 마른 미역(1g), 마른 표고버섯(10g) 순두부(80g), 대파(5g) 육수 멸치(2g) 양념 된장(7…
조리시간 30분인분 1인분난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 물(250g)에 멸치를 넣고 육수를 낸다.
- 2
2. 바지락은 해감해 준비하고 주꾸미는 손질한다.
- 3
3. 마른 미역과 마른 표고버섯은 물에 불린다.
- 4
4. 육수에 된장을 풀고, 바지락과 주꾸미를 넣어 끓인다.
- 5
5. 해물이 어느 정도 익으면 미역, 표고버섯을 넣고 끓인다.
- 6
6. 끓어오르면 순두부를 넣고 콩가루를 넣어 더 끓이다가 송송 썬 대파를 올려 마무리한다.
TIP: 순두부찌개를 고추장 양념으로 끓이는 대신 저염된장을 넣어 나트륨 함량을 줄였다.
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