토란순두부찌개
토란순두부찌개은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 토란(40g), 표고버섯(20g), 붉은 고추(1g), 청양고추(2g) 백합(150g), 들깻가루(40 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 백합으로 진한 육수를 내고 들깻가루로 구수한 맛을 더해 소금간을 줄여 나트륨 함량을 낮췄다. 또한 나트륨 배출에 효과적인 토란을 넣었다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 312.7kcal
- 탄수화물
- 2.93g
- 단백질
- 3.48g
- 지방
- 2.96g
- 나트륨
- 409.2mg
조리 순서
- 1
1. 토란은 2×2㎝로 썬다.
- 2
2. 표고버섯은 채 썰고, 고추는 어슷하게 썬다.
- 3
3. 냄비에 물(500ml)을 넣고 물이 끓으면 백합을 넣고 끓여 육수를 낸다.
- 4
4. 조개가 입을 벌리면 토란과 들깻가루, 표고버섯을 넣고 끓인다.
- 5
5. 육수가 어느 정도 걸쭉해지면 순두부를 넣고 끓인다.
- 6
6. 붉은 고추와 청양고추를 올려 마무리한다.
TIP: 백합으로 진한 육수를 내고 들깻가루로 구수한 맛을 더해 소금간을 줄여 나트륨 함량을 낮췄다. 또한 나트륨 배출에 효과적인 토란을 넣었다.
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
같은 카테고리 레시피
보통국&찌개미역 조랭이 떡국
미역 조랭이 떡국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 미역마른것 5g, 우엉 20g, 조랭이 떡 100g, 들깨 18g, 들기름 4g, 마늘 4g, 물 300g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 조랭이 떡국은 일품요리로 서빙하고 국물은 0.7% 염도로 맞춘다.
보통국&찌개나가사키부대찌개
나가사키부대찌개은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 통조림 햄(30g), 우유(100g), 실곤약(50g), 양파(30g), 느타리버섯(25g) 표고버섯( 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 나트륨 함량이 높은 김치와 고추장 대신 사골육수와 청양고추를 사용해 염도를 낮추면서 칼칼하고 깔끔한 맛을 내 나트륨 섭취를 줄였다
보통국&찌개꽃게살국
꽃게살국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 꽃게 70g(꽃게살 30g), 양배추 20g, 토마토 20g, 된장 6g, 파 5g, 건다시마 3g, 다진 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 꽃게는 껍질을 솔로 문질러 닦고 등딱지와 아가미를 떼어낸 다음 몸통을 토막낸다. - 된장국의 국물양을 120~150g 으로 줄여서 1인분량으로 …
보통국&찌개해물김치찌개
해물김치찌개은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 •필수 재료 : 주꾸미(40g), 김치(40g), 무(10g), 마늘(3g), 대파(3g), 양파(10g), 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: •김치는 국물을 꼭 짜서 사용해 염분을 줄였고, 해산물을 넣어 간을 맞췄어요. •배즙으로 짠맛을 중화하면서 나트륨 함량을 줄였어요.