국&찌개보통
해물들깨탕
주꾸미 80g, 전복 100g, 칵테일새우 50g, 양파 560g 청고추 17g, 홍고추 17g, 계란 60g, 청주 15g 국물 : 거피한 들…
조리시간 30분인분 1인분난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 주꾸미, 전복, 칵테일새우는 각각 물에 데쳐서 준비한다.
- 2
2. 이때 데치고 남은 물을 국물에 이용해주고 여기에 청주를 넣어준다.
- 3
3. 양파, 청고추, 홍고추는 먹기좋게 썰어준다.
- 4
4. 계란을 황백으로 부쳐서 먹기좋게 썰어준다.
- 5
5. 만들어진 국물에 거피한 들깨가루와 국물재료를 넣어 끓여서 준비한다.
- 6
6. 준비된 재료를 냄비에 넣고 국물을 부어 끓여 완성한다.
TIP: 들깨의 구수한 맛과 염도를 낮춘 간장으로 국물을 우려내 짠맛을 내지 않아도 깊은 맛을 냈다.
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