민어매운탕
민어매운탕은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 - 주재료 : 민어 50g, 쇠고기 양지15g, 다진 마늘 1.25g, 후추 0.25g, 참기름 0.5g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 양념장을 미리 만들어 숙성시켜 사용하면 얼큰한 맛이 증가되고 풍미가 좋아진다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 147.7kcal
- 탄수화물
- 11.7g
- 단백질
- 16.2g
- 지방
- 4.6g
- 나트륨
- 532.1mg
조리 순서
- 1
1. 양념장 재료를 모두 섞어 냉장고에서 하루 숙성시킨다.
- 2
2. 민어는 비늘을 긁고 지느러미, 내장을 제거하여 흐르는 물에 씻어 5cm 길이로 토막 낸다.
- 3
3. 소고기는 채 썰어 다진 마늘, 후추로 밑간한다.
- 4
4. 무는 나박 썰기, 애호박은 반달 썰기, 애느타리는 한입 크기로 찢고 고추와 대파는 어슷 썬다.
- 5
5. 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶다가 물 1컵 반과 무를 넣고 양념장을 풀어 끓인다.
- 6
6. 무가 반 정도 익으면 민어와 채소를 넣고 한소끔 끓인 뒤 어슷 썬 대파와 생강즙을 넣어 살짝 끓이고 소금 간하고 쑥갓을 넣는다.
해시태그
TIP: 양념장을 미리 만들어 숙성시켜 사용하면 얼큰한 맛이 증가되고 풍미가 좋아진다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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