코다리 뿌리채소 들깨탕
코다리 뿌리채소 들깨탕은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 코다리 150g, 무 60g, 연근 20g, 호박 20g, 우엉 10g, 느타리버섯 10g, 표고버섯 10g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 연근, 우엉 같은 뿌리채소에 많이 들어있는 칼륨이 나트륨 흡수를 줄여줘요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 347g
- 열량
- 93.33kcal
- 탄수화물
- 3.64g
- 단백질
- 14.75g
- 지방
- 2.2g
- 나트륨
- 155.11mg
조리 순서
- 1
1. 생강과 마늘을 잘게 다진다.
- 2
2. 코다리를 세척 후 다진마늘, 다진생강, 소금, 후추로 밑간한다.
- 3
3. 냄비에 다시멸치, 다시마를 넣고 끓여 육수를 우린 뒤 건져낸다.
- 4
4. 무, 대파, 양파, 연근, 우엉, 호박, 느타리버섯, 표고버섯, 청양고추를 깨끗이 씻어 먹기좋은 크기로 썬다.
- 5
5. 육수에 대파, 청양고추, 쑥갓을 뺀 야채를 넣고 끓이다가 들깨가루와 천일염을 넣어 간 한다.
- 6
6. 마지막으로 코다리를 넣고 거품을 걷어가며 끓인 뒤 대파, 청양고추, 쑥갓을 올린다.
해시태그
TIP: 연근, 우엉 같은 뿌리채소에 많이 들어있는 칼륨이 나트륨 흡수를 줄여줘요.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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