국&찌개보통
배추된장국
배추 20g, 두부 30g, 양파 20g, 대파 10g, 다시멸치 5g, 청양고추 1g, 다진마늘 0.5g, 생강즙 0.5g, 된장 2g, 쌀뜨…
조리시간 30분인분 1인분(300g)난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 배추, 양파, 두부는 한입 크기로 썰고 대파와 청양고추는 어슷썰어 준비한다.
- 2
2. 전처리 후 남은 양파껍질, 대파뿌리와 다시멸치를 넣고 육수를 우린 후 거른다.
- 3
3. 두부는 끓는 물에 10분정도 넣어서 염분기를 빼준다.
- 4
4. 냄비에 참기름과 배추를 넣어 볶다가 쌀뜨물과 육수를 넣어 끓인다.
- 5
5. 두부와 양파, 대파, 고추를 넣는다.
- 6
6. 된장, 간마늘, 생강즙을 넣어 간을 맞춘다.
TIP: 두부는 미리 한번 데쳐 내면 염분을 줄일 수 있어요.
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