배추된장국
배추된장국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 배추 20g, 두부 30g, 양파 20g, 대파 10g, 다시멸치 5g, 청양고추 1g, 다진마늘 0.5g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 두부는 미리 한번 데쳐 내면 염분을 줄일 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 300g
- 열량
- 44.9kcal
- 탄수화물
- 4g
- 단백질
- 4.2g
- 지방
- 1.3g
- 나트륨
- 52.1mg
조리 순서
- 1
1. 배추, 양파, 두부는 한입 크기로 썰고 대파와 청양고추는 어슷썰어 준비한다.
- 2
2. 전처리 후 남은 양파껍질, 대파뿌리와 다시멸치를 넣고 육수를 우린 후 거른다.
- 3
3. 두부는 끓는 물에 10분정도 넣어서 염분기를 빼준다.
- 4
4. 냄비에 참기름과 배추를 넣어 볶다가 쌀뜨물과 육수를 넣어 끓인다.
- 5
5. 두부와 양파, 대파, 고추를 넣는다.
- 6
6. 된장, 간마늘, 생강즙을 넣어 간을 맞춘다.
TIP: 두부는 미리 한번 데쳐 내면 염분을 줄일 수 있어요.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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