국&찌개보통
바다완자탕
새우(3마리), 바지락(50g), 무(20g), 다시마(10g), 대파(20g), 가쓰오부시(10g), 달걀(1개), 전분(10g), 홍고추(1…
조리시간 30분인분 1인분난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 대파, 무, 다시마를 물에 넣고 끓여 육수를 만든다.
- 2
2. 육수에 가쓰오부시를 넣고 10분 정도 가라앉힌 뒤 거른다.
- 3
3. 새우는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻고 바지락은 주물러 씻는다.
- 4
4. 손질한 새우와 바지락을 곱게 다진다.
- 5
5. 다진 새우와 바지락에 달걀흰자와 전분을 넣고 골고루 섞어 완자를 만들어 후라이팬에 살짝 굴려 모양이 풀리지 않게 한다
- 6
6. 준비된 육수에 완자를 넣고 완전히 익히고 그릇에 담은 뒤 어슷썬 홍고추와 풋고추를 위에 올린다.
TIP: 새우와 바지락을 넣으면 시원한 육수맛과 천연조미료 성분이 나와 따로 간을 할 필요가 없어요.
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