제주도 빙떡, 귤간장소스
제주도 빙떡, 귤간장소스은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 메밀가루 50g, 무 30g, 후추 2g, 다시마 2g, 다진 마늘 5g, 다진 파 5g, 저염간장 5g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 메밀 자체의 고소한 맛과 무의 시원하고 달면서 매운맛으로 맛이 심심하지 않아요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 80g
- 열량
- 94.02kcal
- 탄수화물
- 20g
- 단백질
- 1.33g
- 지방
- 0.97g
- 나트륨
- 9.56mg
조리 순서
- 1
1. 메밀가루에 물을 섞어 메밀 반죽을 만든다.
- 2
2. 무를 채 썰어 다시마 육수에 삶는다.
- 3
3. 다진 파, 마늘을 볶은 뒤 무와 통깨, 참기름과 섞어 버무린다.
- 4
4. 전병을 부친 뒤 무를 넣어 만다.
- 5
5. 귤 즙을 조린 뒤 저염간장을 넣고 섞는다.
- 6
6. 접시에 담는다.
TIP: 메밀 자체의 고소한 맛과 무의 시원하고 달면서 매운맛으로 맛이 심심하지 않아요.
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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