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유부초절임
유부초절임(반찬) — 기타, 6단계·재료 8가지. 사과 20g, 유부 5g, 양배추 15g, 당근 10g, 설탕 3g, 식초 15g, 오이 15g, 다시마 5g을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 유부를 물에 데쳐 기름기와 나트륨을 줄일 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 37g
- 열량
- 34.32kcal
- 탄수화물
- 6.11g
- 단백질
- 1.45g
- 지방
- 0.46g
- 나트륨
- 4.22mg
조리 순서
- 1
1. 유부와 다시마를 데친다.
- 2
2. 데친 유부의 물기를 짜내고 채썬다.
- 3
3. 데친 다시마를 채썬다.
- 4
4. 양배추와 당근, 사과, 오이를 채썬다.
- 5
5. 설탕과 식초, 후추를 섞어 소스를 만든다.
- 6
6. 채썬 재료와 소스를 섞어 버무린다.
해시태그
TIP: 유부를 물에 데쳐 기름기와 나트륨을 줄일 수 있어요.
집에서 만들 때 메모
유부초절임 — 반찬, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 유부와 다시마를 데친다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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