샐러드돈가스
샐러드돈가스은(는) 반찬 분류의 튀기기 요리입니다. 주요 재료로는 돼지등심(120g), 정종(10g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.02g) 우유(30g), 밀가루(20g) 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 양상추 샐러드와 토마토 등 채소 섭취로 인해 나트륨 배출에 도움이 되요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 422.5kcal
- 탄수화물
- 20.5g
- 단백질
- 15.7g
- 지방
- 30.8g
- 나트륨
- 269.9mg
조리 순서
- 1
1. 우유에 등심을 넣어 30분간 재워 놓은 뒤, 후춧가루, 정종을 발라 1시간 이상 숙성시킨다.
- 2
2. 방울토마토는 반으로 잘라 준비한다.
- 3
3. 양상추는 먹기 좋은 크기로 찢어 놓는다.
- 4
4. 피클은 입자 있게 다져 준비한다.
- 5
5. 숙성시킨 등심(①)은 물기를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썰어 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 입혀, 튀김 기름 170~180℃ 온도에 약 3분 정도 튀긴 후 기름을 빼 놓는다.
- 6
6. 삶은 달걀은 다지고 피클(④)에 마요네즈를 넣어 섞어 샐러드 소스를 만들고, 접시에 양상추를 깔고 그 위에 어린잎채소, 돈가스(⑤)와 방울토마토 (②)를 올려 소스와 함께 완성한다.
해시태그
TIP: 양상추 샐러드와 토마토 등 채소 섭취로 인해 나트륨 배출에 도움이 되요.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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