이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
두부해물완자
두부해물완자(반찬) — 기타, 6단계·재료 12가지. 두부 50g, 오징어 14g, 칵테일 새우 14g, 감자전분 15g, 부침가루 10g, 계란 20g, 꿀 5g, 새우가루 5g, …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 새우가루를 소금대신 사용하면 감칠맛도 나고 나트륨 섭취도 줄일 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 76g
- 열량
- 116.15kcal
- 탄수화물
- 11.17g
- 단백질
- 6.19g
- 지방
- 5.19g
- 나트륨
- 209.76mg
조리 순서
- 1
1. 두부를 으깨고 오징어와 새우는 잘게 다진다.
- 2
2. 볼에 1의 재료와 감자전분을 넣고 섞어 완자모양으로 만든다.
- 3
3. 감자전분과 부침가루를 섞어 완자에 묻힌다.
- 4
4. 가루를 묻힌 완자에 계란물을 입혀 기름 두른 팬에 굴려가며 익힌다.
- 5
5. 마늘과 파를 다진 뒤 새우가루, 꿀, 저염간장을 섞어 소스를 만든다.
- 6
6. 양파를 채 썰어 냄비에 소스와 함께 끓인 뒤 전분물을 넣어 농도를 맞추고 완자를 넣는다.
해시태그
TIP: 새우가루를 소금대신 사용하면 감칠맛도 나고 나트륨 섭취도 줄일 수 있어요.
집에서 만들 때 메모
두부해물완자 — 반찬, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 두부를 으깨고 오징어와 새우는 잘게 다진다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
같은 카테고리 레시피
보통반찬함박스테이크&토마토카레소스
함박스테이크&토마토카레소스(반찬) — 기타, 6단계·재료 10가지. 재료: 소고기(다짐육) 50g, 양송이버섯 5g, 양파 40g, 빵가루 25g, 다진 마늘 5g, 카레가루 15g, 토마토 25g, 당근 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 함박 스테이크의 양송이버섯과 카레소스로 따로 간을 하지 않아도 맛이 나요.
보통반찬도라지 유자청생채
반찬 도라지 유자청생채. 기타로 진행하고, 재료는 8가지 정도입니다. 재료: 도라지(120g), 풋고추(1개), 홍고추(1개), 양파(30g), 라임주스(20g), 흑임자(20g), 유자청(30g), 소금( 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 라임과 유자로 만든 소스의 새콤달콤한 맛 때문에 소금을 적게 사용할 수 있어요.
라이스페이퍼 수제소시지
라이스페이퍼 수제소시지(반찬) — 굽기, 6단계·재료 13가지. [ 2인분 ] 다진 돼지고기(600g), 사각 라이스페이퍼(8장), 새우젓(0.5Ts), 저염 간장(0.5Ts), 버섯가루(1Ts …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: •저염 간장, 버섯가루, 향신료를 사용하여 짠맛을 보완했어요. •스테비아를 이용하여 첨가당 사용을 줄였어요.
보통반찬참치 두부 함박스테이크
참치 두부 함박스테이크(반찬) — 굽기, 6단계·재료 10가지. 재료: 캔참치 20g, 두부 20g, 양파 25g, 토마토 15g, 청피망 20g, 당근 10g, 밀가루 7g, 케찹 15g, 표고버섯가 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 소금대신 표고버섯가루를 사용하여 나트륨을 줄이고 감칠맛과 향을 낼 수 있어요.