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연근샐러드, 흑임자소스
반찬 연근샐러드, 흑임자소스. 기타로 진행하고, 재료는 6가지 정도입니다. 재료: 흑임자 30g, 연근 80g, 레몬 20g, 마요네즈 15g, 플레인요거트 15g, 식초 5g. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 소스의 흑임자가 나트륨 배출을 도와줘요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 20g
- 열량
- 28.76kcal
- 탄수화물
- 3.82g
- 단백질
- 0.69g
- 지방
- 1.19g
- 나트륨
- 4.9mg
조리 순서
- 1
1. 연근은 세척 후 껍질을 벗긴다.
- 2
2. 연근을 슬라이스 한다.
- 3
3. 물에 식초를 넣고 끓으면 연근을 데친다.
- 4
4. 레몬즙을 짠다.
- 5
5. 흑임자, 마요네즈, 플레인요거트를 믹서 하여 흑임자 소스를 만든다.
- 6
6. 연근에 흑임자소스를 곁들여 담는다.
해시태그
TIP: 소스의 흑임자가 나트륨 배출을 도와줘요.
집에서 만들 때 메모
연근샐러드, 흑임자소스 — 반찬, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 연근은 세척 후 껍질을 벗긴다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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