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김치양배추볶음
김치양배추볶음(반찬) — 볶기, 6단계·재료 9가지. 재료: 배추김치 18g, 양배추 15g, 양파 10g, 대파 1g, 간장 0.2g, 보리새우 0.1g, 마늘 0.5g, 흑임자 0.1g, 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 소금대신 보리새우를 갈아 이용해 간을 맞췄어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 47g
- 열량
- 34.24kcal
- 탄수화물
- 2.75g
- 단백질
- 0.89g
- 지방
- 2.19g
- 나트륨
- 159.33mg
조리 순서
- 1
1. 배추김치는 양념을 헹궈내 짠맛을 제거한 뒤 채 썬다.
- 2
2. 양배추, 양파는 곱게 채 썰고 대파는 어슷썬다.
- 3
3. 보리새우와 마늘은 곱게 간다.
- 4
4. 팬에 들기름을 두르고 김치를 볶다가 양배추와 양파를 넣고 볶는다.
- 5
5. 양배추의 숨이 죽으면 간장과 3을 넣어 간을 한다.
- 6
6. 흑임자를 뿌린다.
TIP: 소금대신 보리새우를 갈아 이용해 간을 맞췄어요.
집에서 만들 때 메모
김치양배추볶음 — 반찬, 볶기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 배추김치는 양념을 헹궈내 짠맛을 제거한 뒤 채 썬다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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