과일퓨레수제함박스테이크
과일퓨레수제함박스테이크은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 쇠고기(우둔) 12g, 돼지고기(전지) 23g, 도라지 1.3g, 사과 2.2g, 배 2.2g, 깐연근 1. 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 칼륨이 많은 연근, 토마토, 배, 파인애플을 이용해 퓨레를 만들었어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 112g
- 열량
- 166kcal
- 탄수화물
- 14.9g
- 단백질
- 11.7g
- 지방
- 6.6g
- 나트륨
- 377.5mg
조리 순서
- 1
1. 도라지, 사과, 배, 연근은 갈아서 뭉근하게 조려 퓨레를 만든다.
- 2
2. 연근, 토마토, 양파, 양송이버섯, 당근, 청피망 등 모든 채소는 곱게 다진다.
- 3
3. 고기에 퓨레, 달걀, 후추, 생강, 빵가루를 넣어 찰지게 반죽하고 납작하게 빚어서 오븐에 굽는다.
- 4
4. 소스제조를 위해 밀가루, 버터를 볶아 루를 만든다.
- 5
5. ④에 ②에서 다져놓은 야채를 넣어 끓이고, 소금간과 레몬즙을 뿌려준다.
- 6
6. 구운 수제함박스테이크에 새싹채소-파인애플-방울토마토 순으로 장식하고 소스와 함께 제공한다.
TIP: 칼륨이 많은 연근, 토마토, 배, 파인애플을 이용해 퓨레를 만들었어요.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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