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골뱅이무침
골뱅이무침 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 6개입니다. 재료: 골뱅이 25g, 양파 13g, 대파 0.8g, 오이 25g, 미나리 13g, 깻잎 3g [소스소개]저나트륨초고추장소스:고추가루 1 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. #골뱅이
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 104kcal
- 탄수화물
- 17.5g
- 단백질
- 5.1g
- 지방
- 2.4g
- 나트륨
- 202mg
조리 순서
- 1
1. 양파와 대파는 채 썰고 오이는 반달썰기한다.
- 2
2. 미나리와 깻잎은 다지듯 썬다.
- 3
3. 골뱅이는 물기를 제거하고 한 입 크기로 썬다.
- 4
4. 대파 채는 얼음물에 담가 둔다.
- 5
5. 저나트륨 초고추장소스를 만든다.
- 6
6. 내기 직전에 무친 후 완성한다.
해시태그
집에서 만들 때 메모
골뱅이무침 — 반찬, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 양파와 대파는 채 썰고 오이는 반달썰기한다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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