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삼겹살꼬치구이
삼겹살꼬치구이 만드는 법. 반찬 / 굽기, 단계는 5개입니다. 삼겹살 200g, 방울토마토 100g, 마늘기름 15g, 후추 1g, 로즈마리 1g, 통후추 2g 대파 20g, 마늘 10g, 꽈 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 소금 대신 후추, 로즈마리 등의 향신료와 마늘기름, 대파를 사용하여 나트륨을 줄였으며, 이 재료들 특유의 맛과 향이 삼겹살의 누린내를 잡아주고 음식을 조화롭게 해…
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 289.5kcal
- 탄수화물
- 805g
- 단백질
- 11.2g
- 지방
- 23.4g
- 나트륨
- 59.8mg
조리 순서
- 1
1. 삼겹살은 길이로 잘라서 마늘기름, 통후추, 로즈마리에 마리네이드 해준다.
- 2
2. 대파는 흰 부분만 잘라 구워주고, 꽈리고추도 함께 구워준다.
- 3
3. 대파는 가늘게 채 썰어 물에 담가준다.
- 4
4. 물에 담가진 대파를 물기를 빼고 양념해준다.
- 5
5. 삼겹살을 꼬치에 끼워 굽고 구워진 채소, 대파채와 함께 완성한다.
해시태그
TIP: 소금 대신 후추, 로즈마리 등의 향신료와 마늘기름, 대파를 사용하여 나트륨을 줄였으며, 이 재료들 특유의 맛과 향이 삼겹살의 누린내를 잡아주고 음식을 조화롭게 해준다.
집에서 만들 때 메모
삼겹살꼬치구이 — 반찬, 굽기 요리입니다. 대략 25분, 난이도는 쉬움 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 삼겹살은 길이로 잘라서 마늘기름, 통후추, 로즈마리에 마리네이드 해준다…"입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 중불에서 한 번만 뒤집는 편이 속까지 고르게 익습니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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