국&찌개보통
낙지묵은지콩나물국
낙지 50g, 묵은지 20g, 콩나물 40g, 무 40g, 대파 5g, 마늘 5g, 국멸치 3g, 대두유 5g, 간장 1.5g, 쌀뜨물 300m…
조리시간 30분인분 1인분(300g)난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 쌀뜨물과 국멸치로 육수를 우리고 멸치를 건져낸다.
- 2
2. 무는 나박썰기, 대파는 어슷썰기, 마늘은 다진다.
- 3
3. 묵은지는 물에 헹구어 짠맛을 빼주고 기름에 살짝 볶는다.
- 4
4. 멸치육수에 묵은지, 낙지, 고춧가루, 무, 마늘을 넣고 끓인다.
- 5
5. 콩나물을 넣고 국간장으로 간을 하여 끓인다.
- 6
6. 대파를 얹어 마무리한다.
TIP: 묵은지를 물에 씻어 짠맛을 줄이고, 고춧가루와 콩나물을 넣어 칼칼하고 시원한 맛을 더했어요.
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