반찬보통
검은콩부추전
검정콩(서리태) 2.7g, 밀가루 5.3g, 부침가루 5.3g, 홍고추 0.25g, 풋고추 0.25g, 당근 1.2g, 부추 5.9g, 깐양파 …
조리시간 30분인분 1인분(35g)난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 부추는 깨끗이 씻어 4~5cm 길이로 썬다.
- 2
2. 애호박, 당근, 양파는 가늘게 채썬다.
- 3
3. 홍고추, 풋고추는 어슷하게 썬다.
- 4
4. 검정콩은 삶아서 거칠게 갈고, 콩을 삶은 물은 보관한다.
- 5
5. 모든 재료를 섞고 콩 삶은 물로 반죽 농도를 맞춘다.
- 6
6. 1인 분량씩 노릇하게 부친다.
TIP: 콩 삶은 물과 나트륨 함량이 낮은 국간장으로 간을 맞췄어요.
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