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검은깨라면크로켓
검은깨라면크로켓 만드는 법. 후식 / 튀기기, 단계는 6개입니다. 재료: 재료 검은깨(8g), 빵가루(80g), 라면(50g), 달걀(45g), 녹말가루(15g) 다진 쇠고기(40g), 다진 땅콩(5g) 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 라면을 미리 끓는 물에 한 번 데쳐 염분을 줄였다
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 396.9kcal
- 탄수화물
- 22.8g
- 단백질
- 9.11g
- 지방
- 11.17g
- 나트륨
- 158mg
조리 순서
- 1
1. 검은깨를 곱게 부숴 빵가루와 섞어 마른 팬에서 볶는다.
- 2
2. 라면을 삶아 건져 물기를 제거 한 뒤 달걀물→녹말가루 순서대로 묻힌다.
- 3
3. 다진 쇠고기에 다진 땅콩을 넣어 반죽해 적당한 크기로 빚는다.
- 4
4. 반죽을 라면으로 감싸 달걀물→ 빵가루 순으로 입혀 튀긴다.
- 5
5. 통계피와 생강을 물(200g)에 넣고 끓여 우려낸 뒤 건더기를 건지고 나머지 소스 재료를 넣고 살짝 조린다.
- 6
6. 발사믹드레싱을 만들어 어린잎채소에 뿌리고, 방울토마토는 반으로 썰어 라면 크로켓과 함께 그릇에 담아 마무리한다.
TIP: 라면을 미리 끓는 물에 한 번 데쳐 염분을 줄였다
집에서 만들 때 메모
검은깨라면크로켓 — 후식, 튀기기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 검은깨를 곱게 부숴 빵가루와 섞어 마른 팬에서 볶는다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
식사 뒤에 조금만 나눠 담아 보세요. 단맛이 세면 과일만 곁들여도 됩니다.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
후식 메모
단맛은 과하게 올리지 않는 편이 식사 후 부담이 적습니다. 제철 과일이면 준비도 단순합니다.
유제품·달걀 들어간 메뉴는 보관 온도를 지키고, 한입 크기로 나눠 담아 보세요.
- 설탕은 적게 시작
- 차게 / 따뜻하게 먹을 메뉴 구분
- 남기면 빨리 냉장
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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