간장곤약볶음국수
간장곤약볶음국수은(는) 일품 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 곤약국수 200g, 사과 60g, 레몬즙 15g 볶음양념 : 맛간장 30g, 다진생강 3g, 다진양파 15g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 볶음양념의 다진생강과 양파 특유의 맛으로 짠맛을 대체하였고, 구수한 맛의 흑임자와 요거트, 꿀의 단맛으로 풍미를 높였다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 133kcal
- 탄수화물
- 18.3g
- 단백질
- 1.2g
- 지방
- 6.1g
- 나트륨
- 343.1mg
조리 순서
- 1
1. 곤약은 세척 후 물기를 빼준다.
- 2
2. 사과는 가늘게 채 썰어 레몬에 살짝 담가 주고, 다진양파도 레몬즙에 살짝 담가준다.
- 3
3. 팬에 다진양파를 버터에 볶다가 나머지 볶음 재료를 넣고 볶음양념을 만들어준다.
- 4
4. 볶음양념에 곤약 을 넣 어 고들고들하게 볶아준다.
- 5
5. 사과를 물기를 완전히 제거하고 소스재료를 섞어 곁들이 소스를 만들어준다.
- 6
6. 볶음곤약을 그릇에 담고 그라놀라를 뿌려서 완성한다.
TIP: 볶음양념의 다진생강과 양파 특유의 맛으로 짠맛을 대체하였고, 구수한 맛의 흑임자와 요거트, 꿀의 단맛으로 풍미를 높였다.
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
같은 카테고리 레시피
보통일품멸치 전복 저염국수
멸치 전복 저염국수은(는) 일품 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 전복(2개), 애호박(20g), 표고버섯(15g), 당근(20g), 달걀지단(흰자, 노른자 각각 1장), 삶 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 멸치 양념장을 활용해 소금 사용을 줄였어요. 멸치와 황태포를 약한 불에 볶아서 이용하면 감칠맛이 향상되요.
보통일품검은콩국수
검은콩국수은(는) 일품 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 검은콩(200g), 메밀면(120g), 오이(30g), 방울토마토(1개), 땅콩(20g), 잣(10g), 참 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 블랙푸드의 대표 주자인 검은콩으로 만들어 나트륨 함량을 줄일 수 있었어요.
보통일품미니 그라탕
미니 그라탕은(는) 일품 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 사과 50g, 참마 25g, 레몬주스 10g, 건포도 5g, 슬라이스아몬드 5g, 설탕 6g[소스] 참마 2 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 마 대신 감자를 이용할 수 있고 소스도 크림소스로 대체할 수 있다.
보통일품단호박 된장매쉬와 해물굴림만두
단호박 된장매쉬와 해물굴림만두은(는) 일품 분류의 찌기 요리입니다. 주요 재료로는 소고기(우둔살, 50g), 새우(3마리), 흰살생선(100g), 단호박(1/2개), 고구마(50g), 녹말( 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 된장에 고구마와 단호박을 섞어 나트륨을 줄이고 짠맛이 줄어든 부드러운 된장소스를 만들었어요.