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고구마순들깨나물
고구마순들깨나물(반찬) — 기타, 6단계·재료 5가지. 고구마순 60g, 들깨가루 20g, 다시마 2g, 소금 1g, 참기름 2g을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 칼륨이 많은 고구마순은 나트륨 배출을 도와줘요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 111g
- 열량
- 118.41kcal
- 탄수화물
- 7.28g
- 단백질
- 5.44g
- 지방
- 7.5g
- 나트륨
- 341.91mg
조리 순서
- 1
1. 고구마순을 끓는 물에 삶아 씻어둔다.
- 2
2. 물과 다시마를 약불에 10분정도 우려 다시물을 낸다.
- 3
3. 고구마순을 팬으로 옮기고 다시물을 넣어 삶는다.
- 4
4. 다시물이 반쯤 줄어들면 소금과 들깻가루를 넣는다.
- 5
5. 물기가 없게 볶아준 후 참기름을 넣는다.
- 6
6. 접시에 담아서 완성한다.
TIP: 칼륨이 많은 고구마순은 나트륨 배출을 도와줘요.
집에서 만들 때 메모
고구마순들깨나물 — 반찬, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 고구마순을 끓는 물에 삶아 씻어둔다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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