콩국물소스를 곁들인 게살 냉채
콩국물소스를 곁들인 게살 냉채은(는) 일품 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 게살(50g), 수박(70g), 가지(30g), 적채(20g), 브로콜리(20g), 두부(100g), 우유( 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 수박, 게살, 브로콜리, 가지 등을 사용해 식감을 높였어요. 고소한 맛의 콩국물소스를 활용해 나트륨의 사용을 줄였어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 316g
- 열량
- 231.6kcal
- 탄수화물
- 14.5g
- 단백질
- 16.3g
- 지방
- 12g
- 나트륨
- 475.4mg
조리 순서
- 1
1. 게살은 잘게 찢고, 수박, 가지, 적채, 브로콜리는 5cm 길이로 채 썬다.
- 2
2. 끓는 물(5컵)에 손질한 브로콜리를 1분간 데쳐 찬물에 담가 체에 밭친다.
- 3
3. 중간 불로 달군 팬에 올리브유(5㎖)를 두른 뒤 가지를 2분간 볶는다.
- 4
4. 믹서에 콩국물소스 재료를 넣고 갈아 콩국물소스를 만든다.
- 5
5. 그릇에 수박 → 가지 → 브로콜리 → 적채 → 게살 순으로 쌓는다.
- 6
6. 콩국물소스를 부어 마무리한다.
TIP: 수박, 게살, 브로콜리, 가지 등을 사용해 식감을 높였어요. 고소한 맛의 콩국물소스를 활용해 나트륨의 사용을 줄였어요.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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