족발수육
족발수육은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 ●주재료 : 양념족발 200g, 고구마 150g, 가지 150g, 맥주 400g, 백김치 50g ●백김치 무 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 백김치를 물에 헹궈 양념을 제거하여 짠맛을 줄였다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 282.2kcal
- 탄수화물
- 16.2g
- 단백질
- 22.2g
- 지방
- 14.3g
- 나트륨
- 471.7mg
조리 순서
- 1
1. 조미된 족발은 뜨거운 맥주에 데쳐내 기름기를 제거한다.
- 2
2. 고구마는 편으로 썰어 냉수에 헹궈 기름 없는 팬에 구워준다.
- 3
3. 가지는 편으로 썰어서 수분을 제거한다.
- 4
4. 가지는 편으로 썰어 살짝 구워준다.
- 5
5. 백김치는 물에 헹궈서 손으로 꼭 짠 후 송송 썰어서 양념을 해 무쳐준다.
- 6
6. 무쳐준 김치와 함께 구워진 채소와 족발수육을 담아 완성한다.
TIP: 백김치를 물에 헹궈 양념을 제거하여 짠맛을 줄였다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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