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해조비빔국수
해조비빔국수 만드는 법. 기타 / 기타, 단계는 5개입니다. 재료: [ 2인분 ] 오이(⅓개), 양파(⅓개), 파프리카(빨강, 노랑 각 ½개), 도토리묵(250g), 해조국수(1팩=180g), 스테 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: •스리라차소스로 간을 맞추고 나트륨의 사용을 줄였어요. •스테비아를 이용하여 첨가당 사용을 줄였어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 335.6g
- 열량
- 106.2kcal
- 탄수화물
- 21.2g
- 단백질
- 2.7g
- 지방
- 1.2g
- 나트륨
- 357.6mg
조리 순서
- 1
1. 오이, 양파, 파프리카는 같은 길이로 채 썰고, 도토리묵은 2~3cm 두께로 채 썬다.
- 2
2. 양파는 찬물에 5분간 담가 매운맛을 제거하고, 해조국수는 찬물에 헹궈 건진다.
- 3
3. 양념장을 만든다.
- 4
4. 그릇에 해조국수를 가운데 담고, 손질한 채소와 묵을 올린다.
- 5
5. 양념장을 곁들여 마무리한다.
TIP: •스리라차소스로 간을 맞추고 나트륨의 사용을 줄였어요. •스테비아를 이용하여 첨가당 사용을 줄였어요.
비빔국수는 면 삶기가 절반
집밥 메모
면은 패키지 시간보다 30초 짧게 삶아 찬물에 비비며 헹구세요. 양념은 면이 촉촉할 때 바로 섞습니다.
해조류는 물기를 꼭 짜고, 오이·계란으로 아삭함을 더하면 여름 한 끼로 충분합니다.
- 단계가 5개라서, 중간중간 불을 확인하며 진행하세요.
응용할 때
익숙하지 않으면 인분을 줄여 한 번 테스트해 보세요. 양념은 평소 볶음·조림 간을 기준으로.
잘된 레시피는 메모해 두고, 비슷한 재료 요리에 다시 쓰세요.
- 생소한 재료는 손질부터
- 간은 약하게
- 가이드로 기본기 보완
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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