채소비빔밥
채소비빔밥은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 쌀 150g, 바지락 100g, 다진쇠고기 25g, 물 300g, 참기름 15g, 흰후추 1g, 다진마늘 1 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 두부볶음에 특유의 향과 맛을 내는 함초, 깻잎, 양파, 계란을 넣어 추가장을 하지 않고 맛있는 맛을 낸다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 303.9kcal
- 탄수화물
- 41.2g
- 단백질
- 10.4g
- 지방
- 10.8g
- 나트륨
- 189.2mg
조리 순서
- 1
1. 바지락은 해감을 시켜준 후 물에 넣어 바지락 육수를 만들어준다.
- 2
2. 바지락살은 따로 떼어내어 다진소고기와 다시 다져서 양념해 볶아준다.
- 3
3. 두부는 물기제거를 한 후 함초, 깻잎, 다진양파, 를 넣어 치대어 두부볶음을 만들어준다.
- 4
4. 애호박은 채 썰어주고 양파, 오이, 당근, 표고도 채 썰어 각각 볶아준다.
- 5
5. 볶은 바지락과 쌀을 넣어 밥을 한다.
- 6
6. 몰드에 밥과 각종 채소들을 올려주고 마지막에 두부 스크램블을 올려 밥을 완성한다.
TIP: 두부볶음에 특유의 향과 맛을 내는 함초, 깻잎, 양파, 계란을 넣어 추가장을 하지 않고 맛있는 맛을 낸다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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