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단호박약식
밥 단호박약식. 찌기로 진행하고, 재료는 8가지 정도입니다. 미니 단호박 250g, 찹쌀 100g, 밤 40g, 대추 18g, 크린베리 10g 양념장 : 맛간장 15g, 참기름 10g, 계피 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 단호박을 이용해 단맛을 높이고 일반 간장 대신 맛간장과 계피가루를 넣어 짜지 않게 약식을 만들었다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 152.2kcal
- 탄수화물
- 33.1g
- 단백질
- 3.1g
- 지방
- 0.8g
- 나트륨
- 64.7mg
조리 순서
- 1
1. 단 호박은 속을 파 준다.
- 2
2. 찹쌀은 물에 불려준다.
- 3
3. 밤은 먹기 좋게 잘라서 물에 담가준다.
- 4
4. 대추는 씨를 제거하고 먹기 좋게 잘라준다.
- 5
5. 양념장을 만들어 먼저 쌀과 밤을 재워준 후 찰밥을 만든다.
- 6
6. 단호박 속에 찰밥을 넣어서 찜기에 쪄준다.
TIP: 단호박을 이용해 단맛을 높이고 일반 간장 대신 맛간장과 계피가루를 넣어 짜지 않게 약식을 만들었다.
집에서 만들 때 메모
단호박약식 — 밥, 찌기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 단 호박은 속을 파 준다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
한 그릇으로 끝내기 좋습니다. 국이나 간단한 나물을 곁들여도 좋아요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
밥 요리 메모
볶음밥은 식힌 밥, 덮밥은 따뜻한 밥이 잘 맞습니다. 쌀 수분과 뜸만 잡아도 결과가 달라져요.
도시락으로 넣을 때는 양념을 조금 줄이는 편이 덜 눅습니다.
- 뭉친 밥은 주걱으로 풀기
- 소스와 밥은 먹기 직전에
- 남은 밥은 소분 냉동
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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