두부청국장죽
두부청국장죽은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 청국장가루 20g, 두부 60g, 밥 150g, 표고버섯 12g, 당근 20g, 애호박 25g 양념장 : 다 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 죽에 청국장가루를 사용해서 구수한 맛이 짠맛을 대체하고 두부, 소고기, 채소를 넣어 씹는 맛과 음식의 색감으로 맛을 높여주었다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 255.1kcal
- 탄수화물
- 37.6g
- 단백질
- 16.3g
- 지방
- 4.4g
- 나트륨
- 118.2mg
조리 순서
- 1
1. 다진 쇠고기는 양념장에 버무려주고 두부는 으깨준다.
- 2
2. 애호박, 당근은 송송 다져준다.
- 3
3. 표고버섯은 불려준 뒤 채 썰어 참기름과 버섯마늘소금에 살짝 무쳐서 볶아준다.
- 4
4. 양념된 소고기는 팬에 볶아준다.
- 5
5. 소고기를 볶아주던 팬에 밥과 표고를 넣고 끓여주다 두부를 넣고 죽을 해준다.
- 6
6. 다진 애호박, 당근을 넣어서 끓여주고 불을 끄기 전에 청국장과 흑임자를 넣어 죽을 완성한다.
TIP: 죽에 청국장가루를 사용해서 구수한 맛이 짠맛을 대체하고 두부, 소고기, 채소를 넣어 씹는 맛과 음식의 색감으로 맛을 높여주었다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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