웰빙스테이크
웰빙스테이크은(는) 일품 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 쇠고기등심 240g, 시금치 50g, 마늘 15g, 양파 50g, 건바질 2g 감자 60g, 레몬 25g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 사과의 단맛과 버터의 고소한 맛으로 소스를 만들어 추가 간을 따로 하지 않고 소고기의 풍미와 맛을 살려주었다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 273kcal
- 탄수화물
- 19.2g
- 단백질
- 19.2g
- 지방
- 13.2g
- 나트륨
- 204.4mg
조리 순서
- 1
1. 쇠고기는 칼집을 살짝 넣어준 후 건 바질을 뿌려 1시간 정도 숙성시킨다.
- 2
2. 감자는 껍질을 벗긴 후 먹기 좋게 잘라 뜨거운 물에 70% 정도 익혀준다.
- 3
3. 익혀준 감자를 버터를 살짝 바른 후 팬에 파슬리가루를 뿌려 구워준다.
- 4
4. 시금치는 데쳐내 물기를 제거하고 다진 양파와 함께 버터에 볶아준다.
- 5
5. 사과는 사방 1cm 크기로 자른 후 레몬즙을 살짝 뿌려준 후 버터에 볶아 소스를 만들어 준다.
- 6
6. 숙성된 소고기를 팬에 구워주고 곁들이 채소와 소스를 완성한다.
해시태그
TIP: 사과의 단맛과 버터의 고소한 맛으로 소스를 만들어 추가 간을 따로 하지 않고 소고기의 풍미와 맛을 살려주었다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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