일품보통
관자브로콜리스프
관자 100g, 양파 25g, 브로콜리 40g, 시금치 10g, 생크림 25g, 우유 200g 버터 15g, 파마산가루 3g, 다진마늘 5g, …
조리시간 30분인분 1인분난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 관자 50g은 편으로 썰어준다.
- 2
2. 편으로 썰어준 관자를 다진마늘, 흰후추, 버터에 볶아준다.
- 3
3. 남은 관자 50g은 국물을 만들어준다.
- 4
4. 브로콜리와 시금치는 뜨거운 물에 데쳐낸 후 국물 낸 볶은관자와 브로콜리, 시금치는 믹서 에 간다.
- 5
5. 팬에 넣고 끓이고 우유를 넣고 한 번 더 끓여 준다.
- 6
6. 생크림과 파마산치즈로 농도를 맞춘 후 그릇에 담고 마늘칩을 올려서 완성한다.
TIP: 파마산가루와 마늘칩 버터 사용을 통해 소금 첨가 없이 짜지 않은 스프를 만들 수 있었다.
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