호박죽
호박죽은(는) 일품 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 단호박 200g, 찹쌀가루 100g, 브로콜리 50g, 양파 60g, 볶은 현미 25g 버섯마늘소금 2g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 호박죽의 감칠맛을 높이기 위해 버섯마늘소금과 치즈가루로 간을 하였다. 볶은 현미를 이용해 나트륨 사용을 줄여주고 고소함을 더했다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 150.1kcal
- 탄수화물
- 26.8g
- 단백질
- 5.6g
- 지방
- 2.3g
- 나트륨
- 101.4mg
조리 순서
- 1
1. 단호박은 껍질을 까고 작게 잘라주고, 양파도 작게 잘라준다.
- 2
2. 브로콜리는 뜨거운 물에 데쳐내 준 후 송송 잘라준다.
- 3
3. 찹쌀가루는 물 100g에 풀어준다.
- 4
4. 단호박과 양파는 물 300g에 삶아준다.
- 5
5. 단호박과 양파가 익으면 믹서에 갈아서 다시 끓여준 뒤 찹쌀가루물을 넣어 끓여준다.
- 6
6. 호박죽이 끓어오르면 치즈가루를 넣어준 후 볶은 현미랑 완성한다.
TIP: 호박죽의 감칠맛을 높이기 위해 버섯마늘소금과 치즈가루로 간을 하였다. 볶은 현미를 이용해 나트륨 사용을 줄여주고 고소함을 더했다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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