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검은콩 스프
일품 검은콩 스프. 굽기로 진행하고, 재료는 12가지 정도입니다. 재료: 콩 30g, 닭육수 70g, 토마토 30g, 큐민파우더 1g, 파슬리말린것 1g, 카엔패퍼 2g, 사워크림 2g, 두유 70g, 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 1인분 열량 약 220.1kcal (참고).
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 220.1kcal
- 탄수화물
- 15.9g
- 단백질
- 15.5g
- 지방
- 12.5g
- 나트륨
- 117mg
조리 순서
- 1
1. 양파, 셀러리, 마늘, 토마토를 굵게 다진다.
- 2
2. 팬에 양파를 볶다가 셀러리와 마늘을 볶는다.
- 3
3. 콩과 두유를 넣은 뒤 토마토, 육수, 큐민, 파슬리, 카엔패퍼를 넣는다.
- 4
4. 볶은 재료들을 모두 믹서로 간다.
- 5
5. 믹서에 간 재료들을 체에 거른다.
- 6
6. 체에 거른 것을 끓여주고 사워크림으로 장식한다
집에서 만들 때 메모
검은콩 스프 — 일품, 굽기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 양파, 셀러리, 마늘, 토마토를 굵게 다진다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
한 그릇으로 끝내기 좋습니다. 국이나 간단한 나물을 곁들여도 좋아요.
- 중불에서 한 번만 뒤집는 편이 속까지 고르게 익습니다.
일품 요리 메모
넣는 순서가 중요합니다. 향 채소 → 단백질 → 단단한 채소 → 양념 순이면 원팬으로도 무난합니다.
면·덮밥은 소스 농도를 마지막에 맞추고, 계란이나 채소를 올리면 덜 심심합니다.
- 팬이 좁으면 나눠 볶기
- 매운맛·단맛은 입맛에 맞게
- 남으면 다음날 밥과 재구성
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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