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청국장소스 연어 스테이크
청국장소스 연어 스테이크 만드는 법. 일품 / 굽기, 단계는 3개입니다. ●주재료 : 마늘종 60g(10개), 연어 200g, 식용유 5g(1/2작은술) ●소스 : 검정깨 5g(1작은술), 청국장가루 5 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 연어에 함유된 오메가3지방산은 동맥경화와 심장병을 예방하는 효과가 있다. 소스에는 청국장가루와 검정깨를 사용해 고소한 향과 풍미를 더한다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 209.3kcal
- 탄수화물
- 3.9g
- 단백질
- 17.6g
- 지방
- 13.7g
- 나트륨
- 56.6mg
조리 순서
- 1
1. 검정깨, 마요네즈, 청국장 가루를 섞어 소스를 만든다.
- 2
2. 팬에 식용유를 둘러 연어와 마늘종을 굽는다.
- 3
3. 마늘종을 접시에 깔고 연어를 올린 뒤 소스를 뿌리고 채썬 대추채를 얹어 장식한다. 대추채를 얹어 장식한다.
TIP: 연어에 함유된 오메가3지방산은 동맥경화와 심장병을 예방하는 효과가 있다. 소스에는 청국장가루와 검정깨를 사용해 고소한 향과 풍미를 더한다.
집에서 만들 때 메모
청국장소스 연어 스테이크 — 일품, 굽기 요리입니다. 대략 15분, 난이도는 쉬움 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 검정깨, 마요네즈, 청국장 가루를 섞어 소스를 만든다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
한 그릇으로 끝내기 좋습니다. 국이나 간단한 나물을 곁들여도 좋아요.
- 중불에서 한 번만 뒤집는 편이 속까지 고르게 익습니다.
일품 요리 메모
넣는 순서가 중요합니다. 향 채소 → 단백질 → 단단한 채소 → 양념 순이면 원팬으로도 무난합니다.
면·덮밥은 소스 농도를 마지막에 맞추고, 계란이나 채소를 올리면 덜 심심합니다.
- 팬이 좁으면 나눠 볶기
- 매운맛·단맛은 입맛에 맞게
- 남으면 다음날 밥과 재구성
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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