떡갈비주먹밥
떡갈비주먹밥은(는) 밥 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 다진소고기(70g), 다진돼지고기(50g), 찹쌀가루(10g), 밥(30g) 대파(10g), 후춧가루(0.0 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 밥과 떡을 넣어 만든 떡갈비는 나트륨함량을 줄여주고, 씹을 때 쫄깃한 식감이 맛을 더욱 좋게 하도록 만들었어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 557.1kcal
- 탄수화물
- 63.1g
- 단백질
- 29g
- 지방
- 21g
- 나트륨
- 462.3mg
조리 순서
- 1
1. 소고기와 돼지고기에 찹쌀가루와 밥을 넣고 골고루 섞는다.
- 2
2. 섞여진 고기(1)에 파와 후춧가루, 간장, 맛술, 생크림을 넣고 다시 잘 섞어 30분 이상 숙성을 시킨다.
- 3
3. 새송이버섯은 다지고, 시금치는 뜨거운 물에 데쳐 물기를 제거하고 잘게 다지고, 당근도 다져 준비한다.
- 4
4. 양파와 마늘은 다져서 볶아 준비해 놓는다.
- 5
5. 떡볶이 떡은 뜨거운 물에 잠시 담그어 부드러워지면 꺼내서 잘게 다진다.
- 6
6. 숙성된 고기(②)에 다진 채소(③)와 볶은 마늘과 양파(④), 떡볶이떡(⑤)을 넣고 섞이도록 치댄 후 작은 떡갈비 모양을 만들어 팬에 기름을 두르고, 앞뒤를 돌려 가며 익힌 후, 냄비에 간장과 올리고당을 넣고 끓이다가, 익힌 떡갈비를 넣고 자작 하게 졸여 완성한다.
해시태그
TIP: 밥과 떡을 넣어 만든 떡갈비는 나트륨함량을 줄여주고, 씹을 때 쫄깃한 식감이 맛을 더욱 좋게 하도록 만들었어요.
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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