해산물리조또
해산물리조또은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 보리쌀(50g), 당근(20g), 양파(20g), 마늘(10g), 대파(10g) 버터(10g), 오징어(50 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 해산물의 감칠맛과 보리의 고소한 맛이 어우러져 풍미를 더해줘요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 306.8kcal
- 탄수화물
- 47.7g
- 단백질
- 16.7g
- 지방
- 5.4g
- 나트륨
- 237.7mg
조리 순서
- 1
1. 보리는 깨끗이 씻어 물에 약 30분 이상 불려 놓고, 당근, 양파, 마늘, 대파는 입자있게 다져 준비한다.
- 2
2. 시금치는 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후 생크림을 넣고 함께 갈아서 준비한다.
- 3
3. 오징어는 껍질을 벗겨 안쪽에 칼집을 내어 새우와 함께 데치고, 조개는 해감 후 다시마를 넣고 삶은 뒤 소창에 걸러 육수를 만들어 놓는다.
- 4
4. 냄비에 버터를 넣고, 다진 마늘과 양파 당근을 볶다가 불린 보리를 넣어 다시 볶는다.
- 5
5. 볶아지는 냄비에 조개 삶은 육수를 넣어 끓인다.
- 6
6. 끓여지는 냄비에 데친 조개와 해물, 치즈, 우유를 넣어 어우러지게 저어 가며 졸이듯 끓이다가 마지막에 시금치와 생크림 갈은 것(②)을 넣고 살짝 끓인 후 파슬리 가루를 살짝 뿌려 완성한다.
TIP: 해산물의 감칠맛과 보리의 고소한 맛이 어우러져 풍미를 더해줘요.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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