일품보통

목살스테이크

Name: 목살스테이크
Total time: 30 min
Yield: 1인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 돼지목살(120g); 생강(5g); 로즈마리(2g); 소금(0.3g); 후춧가루(0.1g); 칠리소스(20g); 케첩(20g); 포도주스(100g); 양파(20g); 마늘(10g); 버터(10g); 브로컬리(20g); 당근(20g); 적채(20g); 샐러리(20g)

돼지목살(120g), 생강(5g), 로즈마리(2g), 소금(0.3g) 후춧가루(0.1g), 칠리소스(20g), 케첩(20g), 포도주스(100g…

조리시간 30분인분 1인분난이도 보통

조리 순서

1
1. 돼지목살에 생강즙과 로즈마리, 소금, 후춧가루를 뿌려 숙성시킨다.
2
2. 양파와 마늘, 샐러리는 입자있게 다진다.
3
3. 칠리소스와 케첩, 포도주스를 섞는다.
4
4. 브로컬리는 살짝 데쳐, 작게 썰고, 당근과 적채 채를 썰어 준비한다.
5
5. 냄비에 버터를 넣고, 양파와 마늘을 넣어 볶는다.
6
6. 볶은 냄비(⑤)에 샐러리를 넣고 포도 주스(③)와 채소(④)를 넣고 자작하게 졸인 후 팬에 버터를 살짝 바르고, 팬이 따끈해 지면 숙성한 목살을 넣어 익힌다. 목살이 익혀지면, 자작하게 졸인 소스에 넣어 다시 한 번 더 졸여 완성한다.