단호박 두부 포타주
단호박 두부 포타주은(는) 일품 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 단호박 40g, 두부작은것 40g, 두유 40g, 다시마국물 150g, 소금 0.5g, 후춧가루 0.1g을(를) 사용합니다. 조리 팁: 포타주는 100~150g 정도만 주고, 염도는 0.5% 정도로 낮추어 주는 것이 좋다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 92.6kcal
- 탄수화물
- 12.1g
- 단백질
- 6.6g
- 지방
- 3.8g
- 나트륨
- 379mg
조리 순서
- 1
1. 단호박은 속을 숟가락으로 깨끗하게 긁어낸다.
- 2
2. 껍질을 군데군데 깎은 후 작은 토막으로 잘라 물에 넣어 삶는다.
- 3
3. 식힌 단호박과 두부를 믹서에 넣고 간다.
- 4
4. 단호박 크기가 작아지면 멈추었다가 두유를 넣고 한번 더 간다.
- 5
5. 냄비에 넣고 다시마 국물을 조금씩 부어가며 잘 풀어주면서 약한 불에서 뭉근하게 끓인다.
- 6
6. 소금, 후춧가루로 간한다.
TIP: 포타주는 100~150g 정도만 주고, 염도는 0.5% 정도로 낮추어 주는 것이 좋다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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