반찬보통

오징어순대

Name: 오징어순대
Total time: 30 min
Yield: 1인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 통오징어(100g); 양파(20g); 당근(20g); 부추(20g); 견과류(20g); 두부(50g); 대파(10g); 마늘(10g); 소금(0.5g); 녹말가루(10g); 정종(10g); 레몬(10g); 생강(5g)

통오징어(100g), 양파(20g), 당근(20g), 부추(20g) 견과류(20g), 두부(50g), 대파(10g), 마늘(10g), 소금(0.…

조리시간 30분인분 1인분난이도 보통

조리 순서

1
1. 통오징어는 다리를 떼어내고 내장을 제거시켜 통째로 깨끗이 씻어 준비 한다.
2
2. 양파와 당근, 부추, 생강은 입자있게 썰고, 견과류는 다져 준비한다.
3
3. 두부는 물기를 짠 후 수저로 으깨어 놓는다.
4
4. 잘게 썰은 오징어 다리와 썰어 놓은 채소, 견과류(②), 곱게 다진 대파와 마늘, 그리고 소금과 녹말가루를 두부 (③)와 함께 골고루 섞어 순대속을 만든다.
5
5. 손질된 오징어 속 안에 준비한 속을 채워 넣는다.
6
6. 오징어순대에 레몬즙과 정종, 생강즙을 섞어 바른 뒤 찜통에 김이 오르면 오징어순대를 넣어 약 10분 정도 쪄서 완성한다.