오징어순대
오징어순대은(는) 반찬 분류의 찌기 요리입니다. 주요 재료로는 통오징어(100g), 양파(20g), 당근(20g), 부추(20g) 견과류(20g), 두부(50g), 대파( 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 갖가지 채소를 넣은 오징어 순대는 따로 양념장을 찍어먹지 않아도 맛있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 325.2kcal
- 탄수화물
- 6.9g
- 단백질
- 39.1g
- 지방
- 15.7g
- 나트륨
- 242.5mg
조리 순서
- 1
1. 통오징어는 다리를 떼어내고 내장을 제거시켜 통째로 깨끗이 씻어 준비 한다.
- 2
2. 양파와 당근, 부추, 생강은 입자있게 썰고, 견과류는 다져 준비한다.
- 3
3. 두부는 물기를 짠 후 수저로 으깨어 놓는다.
- 4
4. 잘게 썰은 오징어 다리와 썰어 놓은 채소, 견과류(②), 곱게 다진 대파와 마늘, 그리고 소금과 녹말가루를 두부 (③)와 함께 골고루 섞어 순대속을 만든다.
- 5
5. 손질된 오징어 속 안에 준비한 속을 채워 넣는다.
- 6
6. 오징어순대에 레몬즙과 정종, 생강즙을 섞어 바른 뒤 찜통에 김이 오르면 오징어순대를 넣어 약 10분 정도 쪄서 완성한다.
TIP: 갖가지 채소를 넣은 오징어 순대는 따로 양념장을 찍어먹지 않아도 맛있어요.
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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