고등어된장구이
고등어된장구이은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 고등어 50g, 콩기름 2g, 양파 껍질 2g, 양파 5g, 일식된장 미소 3g, 마요네즈 2g, 식초 0. 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 양파 속껍질과 양파를 깔고 구우면 고등어가 타지 않고 양파가 비린내를 흡수해 준다. - 고등어에 양념장을 발라 재운 후 구울 때 긁어 내고 구우…
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 193.8kcal
- 탄수화물
- 3.1g
- 단백질
- 11.4g
- 지방
- 14.8g
- 나트륨
- 613.6mg
조리 순서
- 1
1. 고등어의 내장을 제거한다.
- 2
2. 내장을 제거한 고등어를 길이로 반을 갈라 각각 2등분 한다.
- 3
3. 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
- 4
4. 고등어에 양념장을 발라 30분 이상 재운다.
- 5
5. 고등어의 양념장을 가볍게 긁어낸다.
- 6
6. 팬에 기름을 두르고 양파 속껍질과 얇게 썬 양파 위에 고등어를 올려 굽는다.
TIP: 양파 속껍질과 양파를 깔고 구우면 고등어가 타지 않고 양파가 비린내를 흡수해 준다. - 고등어에 양념장을 발라 재운 후 구울 때 긁어 내고 구우면 염분 섭취를 낮출 수 있다.
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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