숙주라면
숙주라면은(는) 일품 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 홍합(20g), 숙주(50g), 청경채(20g), 청고추(5g), 홍고추(5g) 고춧가루(10g), 굴소스( 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 해물 육수에 홍합을 넣어 만들어서 별도의 나트륨을 첨가하지 않아도 맛이 좋아요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 342.8kcal
- 탄수화물
- 51g
- 단백질
- 12.8g
- 지방
- 9.7g
- 나트륨
- 218.4mg
조리 순서
- 1
1. 멸치, 건새우, 무, 양파, 마늘을 넣고 육수를 만들어 소창에 걸러 준비한다.
- 2
2. 홍합은 끓는 물에 살짝 데쳐 놓는다.
- 3
3. 숙주는 씻어 놓고 청경채는 반으로 자르고 청 ․ 홍고추는 어슷썰어 준비 한다.
- 4
4. 만들어 놓은 육수에 고춧가루와 굴소스를 넣어 끓인다.
- 5
5. 달걀은 풀어 준비한다.
- 6
6. 육수(④)가 끓으면 라면을 넣고, 다시 한 번 더 끓으면 홍합을 넣어 끓이다가, 불을 줄인 뒤 달걀을 넣어 줄알을 치고, 청경채와 숙주, 홍고추와 대파를 넣고 살짝 끓은 뒤 그릇에 담아 완성한다.
TIP: 해물 육수에 홍합을 넣어 만들어서 별도의 나트륨을 첨가하지 않아도 맛이 좋아요.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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