소고기육전과 전복내장소스
소고기육전과 전복내장소스은(는) 일품 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 부챗살(150g), 쪽파(5g), 홍고추(5g), 익힌 전복내장(5g), 다진 건새우(5g), 밀가루(20g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 소금 대신 후춧가루로 고기를 밑간해 잡내를 제거하고 간을 맞췄어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 106.6g
- 열량
- 341.6kcal
- 탄수화물
- 11.8g
- 단백질
- 16.6g
- 지방
- 25.3g
- 나트륨
- 191.6mg
조리 순서
- 1
1. 부챗살은 3mm로 썰어 후춧가루를 뿌려 버무리고, 쪽파, 홍고추, 익힌 전복내장은 잘게 다진다.
- 2
2. 밀가루에 다진 건새우를 섞은 뒤, 부챗살에 밀가루 → 달걀물 순으로 입힌다.
- 3
3. 다진 쪽파, 홍고추, 익힌 전복내장에 초간장 재료를 섞어 전복내장소스를 만든다.
- 4
4. 중간 불로 달군 팬에 식용유(10㎖)를 두른 뒤 옷을 입힌 부챗살을 앞뒤로 4분간 굽는다.
- 5
5. 그릇에 구운 부챗살을 담고 전복내장소스를 곁들인다.
TIP: 소금 대신 후춧가루로 고기를 밑간해 잡내를 제거하고 간을 맞췄어요.
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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