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단호박 스프
일품 단호박 스프. 끓이기로 진행하고, 재료는 13가지 정도입니다. 재료: 버터 2g, 마늘 1g, 양파 10g, 샐러리 5g, 생강 1g, 닭육수 100g, 단호박 50g, 고구마 15g, 우유 10g, 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 라임주스는 기호에 따라 생략해도 된다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 102kcal
- 탄수화물
- 16g
- 단백질
- 3.1g
- 지방
- 3.8g
- 나트륨
- 46mg
조리 순서
- 1
1. 냄비에 버터를 녹인 후 마늘, 양파, 셀러리, 생강을 넣고 볶는다.
- 2
2. 양파와 셀러리가 부드러워지면 닭육수를 넣는다.
- 3
3. 2에 단호박, 고구마를 넣고 단호박이 부드러워질 때까지 약한불로 끓인다.
- 4
4. 단호박이 다 익으면 믹서에 부드러운 상태가 되도록 간다.
- 5
5. 4를 다시 냄비에 넣고 중간불로 끓인다.
- 6
6. 5에 우유, 라임주스, 소금, 후추, 크림을 넣어 마무리한다.
TIP: 라임주스는 기호에 따라 생략해도 된다.
집에서 만들 때 메모
단호박 스프 — 일품, 끓이기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 냄비에 버터를 녹인 후 마늘, 양파, 셀러리, 생강을 넣고 볶는다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
한 그릇으로 끝내기 좋습니다. 국이나 간단한 나물을 곁들여도 좋아요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
일품 요리 메모
넣는 순서가 중요합니다. 향 채소 → 단백질 → 단단한 채소 → 양념 순이면 원팬으로도 무난합니다.
면·덮밥은 소스 농도를 마지막에 맞추고, 계란이나 채소를 올리면 덜 심심합니다.
- 팬이 좁으면 나눠 볶기
- 매운맛·단맛은 입맛에 맞게
- 남으면 다음날 밥과 재구성
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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