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수박비빔국수와 수박고추장소스
수박비빔국수와 수박고추장소스(일품) — 끓이기, 6단계·재료 10가지. 다슬기살 20g, 호박잎 20g , 부추 15g, 달걀 15g, 물 300g, 된장 8g, 국멸치 5g, 건다시마 2.5g, 파 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 수박물로 고추장양념의 농도를 조절한다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 468.7kcal
- 탄수화물
- 88.7g
- 단백질
- 17.5g
- 지방
- 6g
- 나트륨
- 298.9mg
조리 순서
- 1
1. 당근, 적채, 깻잎, 양배추는 씻어 4~5cm 가량으로 채 썬다.
- 2
2. 수박의 과육과 흰부분의 껍질은 4~5cm 가량으로 채 썬다.
- 3
3. 소면은 끓는 물에 넣고 끓어오르면 소량의 찬물을 붓고 다시 한 번 끓이고 속까지 익으면 재빨리 찬물에 헹구어 채반에 건진다.
- 4
4. 달걀은 황백지단을 부쳐 채 썬다.
- 5
5. 수박과 양파를 강판에 갈고 고추장, 고춧가루, 참기름, 다진 파, 다진 마늘, 식초, 매실액, 통깨를 넣어 수박고추장양념소스를 만든다.
- 6
6. 소면에 수박고추장양념소스를 넣어 비비고 지단을 올린다.
해시태그
TIP: 수박물로 고추장양념의 농도를 조절한다.
집에서 만들 때 메모
수박비빔국수와 수박고추장소스 — 일품, 끓이기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 당근, 적채, 깻잎, 양배추는 씻어 4~5cm 가량으로 채 썬다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
한 그릇으로 끝내기 좋습니다. 국이나 간단한 나물을 곁들여도 좋아요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
일품 요리 메모
넣는 순서가 중요합니다. 향 채소 → 단백질 → 단단한 채소 → 양념 순이면 원팬으로도 무난합니다.
면·덮밥은 소스 농도를 마지막에 맞추고, 계란이나 채소를 올리면 덜 심심합니다.
- 팬이 좁으면 나눠 볶기
- 매운맛·단맛은 입맛에 맞게
- 남으면 다음날 밥과 재구성
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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