수박비빔국수와 수박고추장소스
수박비빔국수와 수박고추장소스은(는) 일품 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 다슬기살 20g, 호박잎 20g , 부추 15g, 달걀 15g, 물 300g, 된장 8g, 국멸치 5g, 건 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 수박물로 고추장양념의 농도를 조절한다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 468.7kcal
- 탄수화물
- 88.7g
- 단백질
- 17.5g
- 지방
- 6g
- 나트륨
- 298.9mg
조리 순서
- 1
1. 당근, 적채, 깻잎, 양배추는 씻어 4~5cm 가량으로 채 썬다.
- 2
2. 수박의 과육과 흰부분의 껍질은 4~5cm 가량으로 채 썬다.
- 3
3. 소면은 끓는 물에 넣고 끓어오르면 소량의 찬물을 붓고 다시 한 번 끓이고 속까지 익으면 재빨리 찬물에 헹구어 채반에 건진다.
- 4
4. 달걀은 황백지단을 부쳐 채 썬다.
- 5
5. 수박과 양파를 강판에 갈고 고추장, 고춧가루, 참기름, 다진 파, 다진 마늘, 식초, 매실액, 통깨를 넣어 수박고추장양념소스를 만든다.
- 6
6. 소면에 수박고추장양념소스를 넣어 비비고 지단을 올린다.
해시태그
TIP: 수박물로 고추장양념의 농도를 조절한다.
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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