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지중해 소스를 곁들인 도미스테이크
지중해 소스를 곁들인 도미스테이크 만드는 법. 일품 / 굽기, 단계는 6개입니다. 도미 100g, 후춧가루 0.1g, 밀가루 4g, 식용유 12g, 화이트와인 50g, 물 50g, 파슬리다진것 1g[소스소개] 지 …을(를) 준비하면 됩니다. 1인분 열량 약 290kcal (참고).
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 290kcal
- 탄수화물
- 7g
- 단백질
- 23g
- 지방
- 13.8g
- 나트륨
- 81mg
조리 순서
- 1
1. 도미에 후춧가루와 밀가루를 묻혀 놓는다.
- 2
2. 토마토는 껍질을 벗겨 썰고 올리브는 0.8cm 주사위모양으로 썬다.
- 3
3. 팬에 식용유를 넣고 도미를 넣어 익히다가 화이트와인을 넣는다.
- 4
4. 소스 재료들과 물을 넣어 끓이면서 반으로 졸인다.
- 5
5. 도미는 건져내고 팬에 남은 소스에 다진 파슬리가루를 뿌린다.
- 6
6. 접시에 도미와 소스를 함께 곁들여 낸다.
집에서 만들 때 메모
지중해 소스를 곁들인 도미스테이크 — 일품, 굽기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 도미에 후춧가루와 밀가루를 묻혀 놓는다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
한 그릇으로 끝내기 좋습니다. 국이나 간단한 나물을 곁들여도 좋아요.
- 중불에서 한 번만 뒤집는 편이 속까지 고르게 익습니다.
일품 요리 메모
넣는 순서가 중요합니다. 향 채소 → 단백질 → 단단한 채소 → 양념 순이면 원팬으로도 무난합니다.
면·덮밥은 소스 농도를 마지막에 맞추고, 계란이나 채소를 올리면 덜 심심합니다.
- 팬이 좁으면 나눠 볶기
- 매운맛·단맛은 입맛에 맞게
- 남으면 다음날 밥과 재구성
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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