곤약냉면
곤약냉면은(는) 일품 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 실곤약(100g), 무(20g), 식초(10g), 소금(0.2g), 설탕(10g) 홍파프리카(20g), 오이 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 동치미 국물에 배즙을 넣어 시원함을 높였어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 91.7kcal
- 탄수화물
- 20.5g
- 단백질
- 1.5g
- 지방
- 0.4g
- 나트륨
- 89.5mg
조리 순서
- 1
1. 곤약은 끓는 물에 넣어 데친다.
- 2
2. 데친 곤약은 찬물에 헹구어 채에 받쳐 물기를 빼 놓는다.
- 3
3. 무는 얇게 썰어 식초, 소금, 설탕에 넣어 김치를 만든다.
- 4
4. 파프리카는 5cm 길이로 썰고, 배와 오이도 같은 길이로 얇게 썬 뒤 오이는 살짝 절인다.
- 5
5. 달걀은 삶아 껍질을 벗겨, 실로 잘라 놓는다.
- 6
6. 동치미 국물에 배즙 , 홍초, 설탕 , 겨자, 식초를 넣어 섞는다. 그릇에 곤약국수를 담고, 무김치(③)와 준비한 채소(④)를 올리고, 삶은 달걀(⑤)을 얹고, 국물을 살며시 넣어 완성한다.
TIP: 동치미 국물에 배즙을 넣어 시원함을 높였어요.
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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