일품보통
버섯소스를 곁들인 돼지 등심 스테이크
돼지등심 100g, 양송이버섯 45g, 표고버섯 15g, 애느타리버섯 10g, 파슬리다진것 3g, 버터 5g, 후춧가루 0.1g, 밀가루 4g,…
조리시간 30분인분 1인분난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 양송이버섯과 표고버섯은 얇게 썰고 애느타리버섯은 잘게 찢어 놓는다.
- 2
2. 썰어놓은 돼지고기는 후춧가루와 밀가루로 밑간한다.
- 3
3. 가열된 팬에 식용유를 넣고 고기를 굽는다.
- 4
4. 고기를 한쪽으로 밀어두고 버섯들을 넣어 볶다가 화이트와인과 물을 넣고 끓인다. 반쯤 졸아지면 고기를 꺼낸다.
- 5
5. 팬에 버터를 넣어 소스의 농도를 맞추고 다진 파슬리를 뿌려 소스를 완성한다.
- 6
6. 고기에 소스를 얹어 낸다.
해시태그
TIP: 시중에서 판매하는 버터는 보통 가염버터인데 저나트륨 조리시에는 무염버터로 쓰면 나트륨을 줄이는데 도움이 된다.
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