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머스터드튤립치킨
머스터드튤립치킨(반찬) — 튀기기, 6단계·재료 12가지. 닭고기(날개, 8개), 어린잎(20g), 파슬리(5g), 머스터드(50g), 양파(50g), 마늘(20g), 레몬(1/4개), 튀 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 튀김가루에 양파즙, 마늘즙, 파슬리 가루를 넣어 나트륨을 줄일 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 342.4kcal
- 탄수화물
- 5.1g
- 단백질
- 21.5g
- 지방
- 26.2g
- 나트륨
- 290mg
조리 순서
- 1
1. 닭날개에 칼집을 넣고 뒤집어 튤립모양의 봉을 만든다.
- 2
2. 닭날개에 소금, 후춧가루로 밑간을 한다.
- 3
3. 파슬리는 곱게 다져 가루를 만든다
- 4
4. 양파, 마늘은 즙을 내서 튀김가루, 파슬리 가루와 함께 골고루 섞어 튀김반죽을 만든다.
- 5
5. 어린잎은 찬물에 담궈 건져 놓는다.
- 6
6. 튀긴 닭날개의 기름을 빼고 레몬과 어린잎으로 장식한다.
해시태그
TIP: 튀김가루에 양파즙, 마늘즙, 파슬리 가루를 넣어 나트륨을 줄일 수 있어요.
집에서 만들 때 메모
머스터드튤립치킨 — 반찬, 튀기기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 닭날개에 칼집을 넣고 뒤집어 튤립모양의 봉을 만든다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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