콩나물부추볶음

Name: 콩나물부추볶음
Total time: 30 min
Yield: 1인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 콩나물(150g); 부추(50g); 양파(30g); 당근(20g); 파(10g); 감자(50g); 소금(0.3g); 식용유(20g)

콩나물부추볶음(반찬) — 볶기, 6단계·재료 8가지. 재료: 콩나물(150g), 부추(50g), 양파(30g), 당근(20g), 파(10g), 감자(50g), 소금(0.3g), 식용유(20g 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 부추의 향 때문에 소금 간을 많이 하지 않아도 맛있어요.

조리시간 약 30분인분 1인분난이도 보통

조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.

영양정보

1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.

열량: 133.8kcal
탄수화물: 15g
단백질: 3.9g
지방: 6.4g
나트륨: 139.4mg

조리 순서

1
1. 감자는 채를 썰어 물에 담궈 전분을 제거하고, 양파와 당근 파는 채를 썬다.
2
2. 콩나물은 머리와 꼬리를 손질한다
3
3. 물이 끓으면 손질한 콩나물을 넣는다.
4
4. 콩나물이 익으면 체에 건져 찬물에 헹군다.
5
5. 부추는 약 6cm 길이로 썬다.
6
6. 팬에 기름을 두르고 콩나물을 넣고 살짝 볶다가 썰어 놓은 야채를 넣고 볶으면서 소금 간을 하고 마지막에 부추를 넣고

TIP: 부추의 향 때문에 소금 간을 많이 하지 않아도 맛있어요.

집에서 만들 때 메모

콩나물부추볶음 — 반찬, 볶기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.

시작은 "1. 감자는 채를 썰어 물에 담궈 전분을 제거하고, 양파와 당근 파는 채를 …"입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.

밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.

간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.

반찬 메모

반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.

무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.

종류별로 밀폐
나물은 숨 죽인 뒤 양념
기름은 향만 나게

같은 카테고리 레시피

쉬움반찬

새우 두부 계란찜

새우 두부 계란찜 만드는 법. 반찬 / 찌기, 단계는 3개입니다. 새우두부계란찜 연두부 75g(3/4모), 칵테일새우 20g(5마리), 달걀 30g(1/2개), 생크림 13g(1큰술), 설탕 5g …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 나트륨의 배출을 도와주는 것으로 알려진 칼륨이 풍부한 시금치와 소금, 간장 등의 양념 대신 새우에 들어있는 간으로 맛을 내요.

15분1인분쉬움

보통반찬

수삼매운닭찜

수삼매운닭찜 만드는 법. 반찬 / 찌기, 단계는 6개입니다. - 주재료 : 토막 낸 닭 170g(닭고기살 무게 90g), 수삼 25g, 건표고버섯 8g, 건표고버섯 불릴 물 150g, 감자 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 닭을 데칠 때 생강편을 넣으면 비린내가 없어진다. - 노두유는 캐러멜소스 대신 사용되는 간장의 일종으로 찜과 구이에 넣으면 색이 진해지고 향이 좋아진다.

30분1인분보통

보통반찬

차돌박이볶음

차돌박이볶음(반찬) — 볶기, 6단계·재료 19가지. 재료: 재료 차돌박이(100g), 파프리카(15g), 양파(10g), 부추(5g), 해초(50g) 소스1 발사믹식초(5g), 매실청(5g 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 저염간장을 사용해 나트륨 섭취를 줄이고, 해초를 물에 충분히 담가둬 염분이 제거되도록 한다.

30분1인분보통